La empresa murciana “Salazones Garre” elabora salazones de pescado categoría premium que se pueden encontrar en los mercados nacional e internacional: mojama de atún; bonito salado y seco, caballa salada y seca, huevas de pescado (mújol, maruca, bacalao, merluza y atún), bottarga y una versión de autor del garum. “Salazones Garre” cuida y respeta la tradición artesanal milenaria que legaron fenicios y romanos en la costa del levante murciano, un proceso que se realiza observando las más rigurosas normas de seguridad alimentaria.
Los salazones son productos naturales que la empresa familiar Garre elabora con la sal marina procedente de las Salinas de San Pedro del Pinatar (Murcia) como único conservante. Han sido distinguidos con el Premio Artesanía de Alimentación 2019, otorgado por Artesanía de la Región de Murcia que premia la trayectoria de la empresa y la exquisita calidad de los productoselaborados, verdadera seña de identidad de la gastronomía del Mar Menor y la región de Murcia.
La mojama de atún recibió en Bruselas el Premio Superior Taste Award 2020 con una doble medalla de oro. Ésta es la certificación independiente centrada en el sabor más reconocida a nivel mundial que entrega el International Taste Institute al realizar una evaluación de productos por cata a ciegas con un jurado compuesto por reconocidos Chefs con estrella Michelin y los sumilleres más prestigiosos del mundo.
Sabor. MOJAMA DE “SALAZONES GARRE”, CALIDAD PREMIUM
